A gordura de palma é um tipo de gordura vegetal obtida a partir do fruto da palma, geralmente da palmeira oleaginosa Elaeis guineensis. É amplamente utilizada na indústria alimentícia devido às suas propriedades úteis na culinária.

A gordura de palma é considerada saudável quando usada com moderação. Ela é rica em antioxidantes e não contém gorduras trans prejudiciais. No entanto, o consumo excessivo de gordura saturada, incluindo a de palma, pode não ser benéfico para a saúde cardiovascular.

Sim, em muitas receitas, você pode substituir a gordura de palma por outras gorduras saudáveis, como azeite de oliva, óleo de coco ou manteiga, dependendo do sabor desejado e das necessidades da receita.

A gordura de palma é naturalmente livre de gorduras trans, o que a torna uma opção saudável em comparação com gorduras parcialmente hidrogenadas, que são uma fonte de gorduras trans prejudiciais.